SANACEL® sugarcane
Zuckerrohrfaser als Novel Food
SANACEL® sugarcane Zuckerrohrfasern sind natürliche Ballaststoffkonzentrate, die aus der Zuckerrohrpflanze gewonnen werden und entsprechend ihrer Faserlänge von 35µm bis 400µm erhältlich sind.
Die Deklaration der SANACEL® sugarcane Ballaststoffe erfolgt als „Zuckerrohrfaser". Innerhalb der EU ist SANACEL® sugarcane als Novel Food zugelassen und somit sind Regularien zum Einsatz und Dosierung der Novel Food Verordnung (EU) 2015/2283 zu entnehmen. Beachten Sie hierzu bitte die lebensmittelrechtlichen Zulassungsbestimmungen und Kennzeichnungsvorschriften Ihres Landes.
Eigenschaften von SANACEL® sugarcane:
- farb-, geruchs- und geschmacksneutral
- inert gegenüber anderen Stoffen
- temperaturbeständig
- hohe Wasser- und Ölbindung
- texturverbessernde Eigenschaften auch bei hohen Temperaturschwankungen
- hoher Ballaststoffgehalt von mehr als 92%
Einsatzmöglichkeiten von SANACEL® sugarcane:
- sehr breites Einsatzspektrum in allen Anwendungsbereichen der Lebensmittelindustrie
- vor allem in der Backwaren- und Fleischindustrie, vegetarische und vegane Produkte
- Fettersatz, Kalorienreduktion & Ballaststoffanreicherung
- Frischhaltung, Texturverbesserung, Stabilisierung, Füllstoff
SANACEL® sugarcane Zuckerrohrfaser ist eine natürliche Lebensmittelzutat, E-Nummern-frei, allergenfrei (glutenfrei) und GMO-frei.
Für anwendungsbezogene Fragen und Empfehlung der geeigneten SANACEL® sugarcane Type stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung und freuen uns auf Ihre Anfragen.