SANACEL® pea

Ballaststoffkonzentrat mit breitem Einsatzspektrum

SANACEL® pea Erbsenfaser ist ein natürliches Ballaststoffkonzentrat, das aus der gelben Erbse gewonnen wird. Die Deklaration der SANACEL® pea Ballaststoffe erfolgt als „Erbsenfaser". Beachten Sie hierzu bitte die lebensmittelrechtlichen Zulassungsbestimmungen und Kennzeichnungsvorschriften Ihres Landes.

Eigenschaften von SANACEL® pea:

  • beiges Pulver
  • viskositätssteigernd
  • hohe Wasserbindung
  • Ballaststoffgehalt von etwa 60%

Einsatzmöglichkeiten von SANACEL® pea:

  • sehr breites Einsatzspektrum in allen Anwendungsbereichen der Lebensmittelindustrie
  • Backwarenindustrie, Frischhaltung und Ausbeuteerhöhung
  • Fleischwarenindustrie, Ausbeuteerhöhung
  • vegetarische und vegane Produkte
  • fettreduzierten Produkten (Verringerung eines trockenen Mundgefühls)
  • Vakuumverpackte Produkte (Verringerung von Synärese)

SANACEL® pea Erbsenfaser ist eine natürliche Lebensmittelzutat, E-Nummern-frei, allergenfrei (glutenfrei) und GMO-frei.

Für anwendungsbezogene Fragen hinsichtlich unserer SANACEL® pea stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung und freuen uns auf Ihre Anfragen.