SANACEL® betaG

mit der gesunden Wirkung hochmolekularen β-glukans

SANACEL® betaG  ist eine Gerstenfaser, die besonders viel Beta-Glukan enthält - einen löslichen Ballaststoff, der durch ein besonders schonendes Produktionsverfahren aus ausgewählten Bestandteilen des Gerstenkorns gewonnen und als „Gerstenfaser" deklariert wird.

Dieses Naturprodukt ist reich an Beta-Glukan, einem Polysaccharid mit vielseitiger gesundheitlicher Wirkung. Ein hoher Cholesterinwert ist ein Risikofaktor für die koronare Herzerkrankung. Allein durch den Verzehr von 3 Gramm Beta-Glukan am Tag wird der Cholesterinwert im Blut reduziert Dadurch verringert sich das Risiko an Herz-Kreislauf-Problemen zu erkranken.

 

Auch die EFSA, die Behörde für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz der Europäischen Union, hat im Rahmen einer Überprüfung aller gesundheitsfördernden Lebensmittel die positive Wirkung von Beta-Glukan mittels mehrerer Health Claims bestätigt:

 

 Beta-Glukan trägt zur Aufrechterhaltung gesunder Blutfettwerte bei
Die erforderliche Menge des Produktes, mit welcher man eine tägliche Aufnahme von 3g ß- Glukan garantieren kann, muss gegeben werden. Eine Portion sollte mindestens 1g ß- Glukan enthalten.

Der Verzehr von Beta-Glukanen trägt zur Reduktion des Blut-Glukose-Anstiegs nach dem Essen bei
Um diese Wirkung zu erreichen, müssen pro Mahlzeit für jede 30 g an verfügbaren Kohlenhydraten 4g ß- Glukan aufgenommen werden.

ß-Glukane aus Gerste erhöhen das Stuhlvolumen
SANACEL® betaG kombiniert die positive gesundheitsfördernde Wirkung der beta-glukane mit wertvollen technologischen Eigenschaften.

Vorteile für Ihren Produktionsprozess

  • hohes Bindevermögen
  • leichte Applizierbarkeit
  • gute Texturbildung

Bevorzugte Anwendungen für eine Ballaststoffanreicherung mit SANACEL betaG

  • Brot-und Backwaren, feine Backwaren
  • Frühstückscerealien
  • Teigwaren

Die Gerstenfaser SANACEL® betaG  ist eine optimale Zutat zur Ballaststoff- und beta-Glukan-Anreicherung Ihrer Produkt-Innovation. Gerne teilen wir unsere Erfahrungen und Ideen mit Ihnen. Gerne stellen wir Ihnen auf Anfrage unsere Produktspezifikation mit detaillierten Informationen zur Verfügung.