Die Ergänzung in der Nahrungsergänzung
Der Inhaltsstoff QUALICEL (Bambusfaser) sowie das Additiv SANACEL (Pulvercellulose - E 460 ii) werden in Lebensmitteln als Texturbildner, Trägerstoff, Trenn- und Rieselhilfsmittel sowie als Flüssigkeitsbinder eingesetzt.
Vorteile:
| - | Einfache Ballaststoffanreicherung |
| - | Keine Beeinflussung von Geruch, Geschmack und Farbe |
| - | Verlängerte Frischhaltung |
| - | Weniger Ausschuß |
| - | Temperaturbeständigkeit |
| - | Höhere Bruchfestigkeit |
| - | Hohe Flüssigkeitsbindung |
| - | Kalorienreduzierung |
| - | Verhinderung des Ausblutens von Früchten in Füllungen |
| - | Erhöhung der Knusprigkeit |
| - | Verbesserung des Mundgefühls |
Einsatzgebiete:
| - | Brot- und Backwaren |
| - | Wurst- und Fleischwaren |
| - | Extrudate |
| - | Molkerei- und Instantprodukte |
| - | Tiefkühlprodukte |
| - | Teigwaren |
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