SANACEL® sugarcane

Zuckerrohrfaser als Novel Food

SANACEL® sugarcane Zuckerrohrfasern sind natürliche Ballaststoffkonzentrate, die aus der Zuckerrohrpflanze gewonnen werden und entsprechend ihrer Faserlänge von 35µm bis 400µm erhältlich sind.

Die Deklaration der SANACEL® sugarcane Ballaststoffe erfolgt als „Zuckerrohrfaser". Innerhalb der EU ist SANACEL® sugarcane als Novel Food zugelassen und somit sind Regularien zum Einsatz und Dosierung der Novel Food Verordnung (EU) 2015/2283 zu entnehmen. Beachten Sie hierzu bitte die lebensmittelrechtlichen Zulassungsbestimmungen und Kennzeichnungsvorschriften Ihres Landes.

Eigenschaften von SANACEL® sugarcane:

  • farb-, geruchs- und geschmacksneutral
  • inert gegenüber anderen Stoffen
  • temperaturbeständig
  • hohe Wasser- und Ölbindung
  • texturverbessernde Eigenschaften auch bei hohen Temperaturschwankungen
  • hoher Ballaststoffgehalt von mehr als 92%

Einsatzmöglichkeiten von SANACEL® sugarcane:

  • sehr breites Einsatzspektrum in allen Anwendungsbereichen der Lebensmittelindustrie
  • vor allem in der Backwaren- und Fleischindustrie, vegetarische und vegane Produkte
  • Fettersatz, Kalorienreduktion & Ballaststoffanreicherung
  • Frischhaltung, Texturverbesserung, Stabilisierung, Füllstoff

SANACEL® sugarcane Zuckerrohrfaser ist eine natürliche Lebensmittelzutat, E-Nummern-frei, allergenfrei (glutenfrei) und GMO-frei.

Für anwendungsbezogene Fragen und Empfehlung der geeigneten SANACEL® sugarcane Type stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung und freuen uns auf Ihre Anfragen.