SANACEL® AF

Fruchtfaser mit vielseitigen Eigenschaften

SANACEL® AF ist eine Apfelfaser, die in einem schonendem Verfahren aus getrocknetem Apfeltrester gewonnen wird und aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen besteht. Lösliche Nahrungsfasern wirken im Körper präbiotisch und unlösliche Ballaststoffe fördern die Verdauung im menschlichen Körper.

Unsere Apfelfaser SANACEL® AF hat eine dunkle Farbe und besitzt ein fruchtiges Aroma. Daher eignet sich SANACEL® AF hervorragend in dunklen Backwaren oder in Fruchtfüllungen zur Ballaststoffanreicherung. Weitere Anwendungsbereiche sind Kekse, Müsli, Müsliriegel oder extrudierte Produkte, sowie Fruchtzubereitungen und Getränke.

Der Ballaststoffgehalt bei diesem natürlichen Produkt liegt bei ca. 60%. Die Deklaration erfolgt als "Apfelfaser". Beachten Sie hierzu bitte die lebensmittelrechtlichen Zulassungsbestimmungen und Kennzeichnungsvorschriften Ihres Landes.

SANACEL® AF  enthält Polyphenole und Pektin. Dies wird in vielen Anwendungen vorteilhaft genutzt zur Ballaststoffanreicherung und birgt zudem viele gesundheitliche Vorteile. Aber auch technologisch kann die Apfelfaser mit ihrer hohen Wasserbindung und daraus folgender Viskositätserhöhung punkten.

SANACEL® AF bietet Ihnen folgende Vorteile:

  • E-Nummer frei
  • allergen frei
  • gluten frei
  • GMO frei

Gerne geben wir Ihnen eine individuelle Empfehlung für Ihre Anwendung und freuen uns auf Ihre Anfrage! Gerne stellen wir Ihnen auf Anfrage unsere Produktspezifikation mit detaillierten Informationen zur Verfügung.